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Origin food stdies presents
Japanese native species of vegitables and wild yeast Sake
18.JUN.2005 7:00pm

\3000(Food and Drink)

 

Food coordination and chef:
Michiko Yoshinobu


TAPAS BAR "HOT YELLOW" @Harajyuku
Pre-opening tasting

06.APR.2005 7:00pm


39@rt
LOUNGE

09.MAR.2005 7:00pm

Bring your bottle and enjoy our meal!



Festa di Roma-Ancient roman special
Ancient Roman Cuisine, Special guest and special viewing

 


シェフ
前菜とメインMike Oku
デザートとパン海田麻衣(Happy Food)
特別ゲスト
倉森京子(NHKディレクター)

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MENU

古代ローマ風 蜂蜜入りスパイスワイン

ニンニクボンボン

各種野菜の素揚げ
スパイシートマトソース和え

バルサミコ風味のライスサラダ
青い魚のガルムマリネ添え

蜂蜜風味の塩漬け豚バラ肉のやわらか煮
白ワインと各種スパイスのソース

古代ローマパン

ポンペイケーキ

紀元2世紀、アピキウスという美食家の遺したレシピ集があります。世界で最古とされるこのレシピ集には、出産していない雌豚の外陰や孔雀のロースト、ミルクで肥育した蝸牛のグリルなど、食っては吐き、また食ったという退廃的なローマの美食を象徴するトンデモ料理のほか一般的な当時の食文化が伺えるシンプルなメニューも記されています。
 南イタリアの豊富な野菜、地中海からは魚介類、高級品であった肉類はもっぱら塩豚か家禽類がよく食され、調味料には蜂蜜、スパイス、ハーブ類をふんだんに使い、さらに魚醤のような調味料も登場、東西を制したローマの当時の栄華を偲ばせます。今のイタリアンやフレンチの原点とも通じるこのアピキウスのレシピを参考に、現代のシェフが独自の解釈を加えた料理を披露します。さらに特別ゲストとして、昨年NHKスペシャル「ローマ帝国」シリーズ制作ディレクターとして、ポンペイに滞在・現地ロケを行った倉森京子女史をお招きし、古代ローマ秘話もお聞かせいただく、という贅沢さ。東新宿の一室から、遠くポンペイに夢を馳せてみませんかー?

NEW YEAR SPECIAL
Happy Food, lucky Sound

Fumie Hihara TARO
ostume:Kyoko Okumori

 新年1月21日(金) 
 開場)7:00PM
 開演)7:30PM


入場料:3000円
(ライブ+食+御神酒ふるまい酒)

定員20名

  
構成+曲目  

 「春の海」

折り紙お重を作ろう!
 「折り紙うた」

選べる“おせち料理”の説明

盛り付け
 「選べる“おせち料理”曲」(3人分)

食べる
 「薄霞」

デザート
 「恋するにわとり」

メニュー

御神酒ふるまい酒

ひよこ黒豆
ダイダイ数の子
めでたい田作り
桃金団
えび昆布巻き

紅白なます餅


Good-by 2004
Soba-Making Party

2004/12/30(THU) 18:00-23:00


Opening Events

Pilot Project: Summer 2004


every Saturdays from 7/24-8/27 and 8/28 Sun
(except flea market on the 7th of August)
7:00PM-10:00PM
charge:2500円 (1drink + food)
7/24

TOKYO ART SPEAK LOUNGE:CULTURAL URBAN NIGHT IN TOKYO1
《BRAZILIAN NIGHT IN TOKYO》
A night for sympathizing with Brazilian culture and art. delicious brazilian cuisine by chef Osvaldo Gorski Castro, nice hot brazilian music, lots of cachaca and more.
Main guests :
Mr. Takeshi Kanazawa (art critic), Marco Antonio Nakata (Embassy of Brazil), Rachel Rosalen (artist) .
Menu: Fejoada by Osvaldo Gorski Castro
Special Thanks : Embassy of Brazil, Lead-off Japan Co., Ltd, Maria Alice Fernandes(Journalist)

presented by Tokyo Art Speak+RED CUBE

7/31
dedicated to all women and brave guys?
Sex and The City New York style lounge party and many surprise.

Be bold and have lots of fun!!
Menu: Manhattan International by Nagako Ono, Bistro Chiro

presented by Shino-chan+RED CUBE

8/7
$Art Flea Market$
2:00PM-7:00PM:free entrance
participating artists and others : Shouwa 40nen-kai(Makoto Aida, sumihisa Arima, Oscar Ooiwa Sachio, Tsuyoshi Ozawa, Masamichi Tosa, Parco Kinoshita, Hiroyuki Matsukage), P3 and art environment, Keigo Nakamura, DVD-ya.net, Masatoshi Kadowaki & Yosuke Matsubara(Unit Suibokuga), John the dog, Natsuko kobayashi, Yuka Nakamura, Kazue Okada, Kei Kondo, naoko Fukaya, Chikara Matsumoto, CotoCoto, FADs art space and more.
Menu: Special market food by choplin

             presented by Bilingual art paper VOID chicken+RED CUBE
8/14
TOKYO ART SPEAK LOUNGE:CULTURAL URBAN NIGHT IN TOKYO2
《City and Art》
A night for meeting and speaking on non-surfacial representation of the City. Mainguests: Mr. Souhei Imamura (architect), Mr. Toshikatsu Kiuchi(architect and hihistorianf architecture).
Menu: Korean street food @ Shokuan-dori

presented by Tokyo Art Speak+RED CUBE

8/21
Harmony of Koto and creative food
Collaboration of Koto player(japanese traditional stringed instrument), Humie Hihara, creative Cheaf TARO, EAT&ART, and fahion designer, Kyoko Okumori. An art of listning, tastimg and sensing.
As Hihara was invited to perform at 58e Festival d'Avignon (France) this year, she is going to talk about this festival and her experience with special guest Mr. Shintaro Fujii (critique of theater).
Menu: French vangard KAISEKI

presented by Fumie Hihara+RED CUBE
8/28
indoor camp #01 presented by art & river bank
festa de manifesta
screening document of manifesta 5 and delicious portguish food and pinchos!

presented by art & river bank + RED CUBE
8/29
Artist Document Series Volume I
Screening Near Equal: Aida Makoto + Mutant Hanako
Support: Mizuma Art Gallery
Partial Sponsor: Yoshihiko Sano (Architect)
Near Equal: Aida Makoto: production and distribution: B.B.B. Inc

presented by Hiroko Seki+RED CUBE


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